小豆島の特産の１つ”醤油”。

現在でも醤油づくりに木桶が使われており、全国の木桶仕込みの醤油の３分の１が小豆島といわれています。

小豆島には醤油や佃煮工場が軒を連ねる場所「醤の郷（ひしおのさと）」があります。

※醤（ひしお）とは・・・塩を加えて発酵させた塩蔵品のことです。

その「醤の郷」から２軒のお醤油屋さんを紹介します。

　【ヤマロク醤油】

もろみ蔵にて杉樽や土壁に棲みつく菌たちの働きで

醤油造りの様子を見学できます。

おすすめは、約２年熟成させた醤油に塩以外の

原料を加えてさらに約２年かけて造る

「再仕込み醤油　鶴醤（つるびしお）」

まろやかで深いコクがあるお醤油です。

築約百年の蔵を利用した醤油資料館。

（登録有形文化財に指定）

昔の醤油づくりの道具や資料が展示されています。

おすすめはキャラメル風味の”しょうゆソフトクリーム”。

屋根瓦など雰囲気を楽しめます。

また、醤油スイーツや各店オリジナルのひしお丼もあります。

道の駅小豆島ふるさと村から車で約２０分の所にあります。（パンフレットも置いています）

レンタサイクルや豆モビ（２人乗り電気自動車）でゆっくりと散策するのもおすすめです。