採油用オリーブ収穫ほぼ終了
ここ１週間ほどかけて採油用オリーブの実を収穫して参りました。採油用といっても新漬け（塩漬け）用として主品種な、ミッションとマンザも収穫するわけで、特に採油用という特定のオリーブがあるわけではない。
品種により新漬け向きであったり、油の含有量が多少違う程度で、実が熟すこの季節になると主に採油用として収穫します。
色々な条件により前後するようですが、重量の８％〜１５％程度オリーブオイルとして採れるといわれています。現在の所、約１．５トン収穫しましたので、少なくとも１００リッター以上の20年度産エキストラバージンオリーブオイルが確保できる見込みです。