業務内容記す
昨日承った３３０人のＢＢＱの準備について、以下の通り備忘。
特に今回は炭を使ったグリルが２０台以上あり、その炭に着火するタイミング、方法について記します。
前日までに最初に着火剤を使って火を付ける、２㎏程度の炭をグリル内に用意しておく。
今回は３人で火を付けるのを担当、１人あたり７．８台となる。ＢＢＱスタート時間の１時間３０分程度前より順次着火する。
今度はスタート約４０分前に火の付いた炭を広げて、残りの炭４㎏程度をその上に置く。
今回はこの時間配分で、スタート１５分前よりガスグリル着火を開始できた。以上今回は定刻通り、３３０人が食べ出せる状態になりました。
多数の炭用グリルを使用すると、どうしても時間に余裕が持てないのですが、今後はこの備忘録を参考にして、定刻通りお召し上がり頂けるようにと考えております。